Romita

Romita es el segundo proyecto del equipo detrás de Bar Roma y una declaración de intenciones alrededor de una idea muy sencilla: hacer lo cotidiano realmente bien. Instalado en l’Esquerra de l’Eixample, recupera el espíritu del bar de barrio y de las casas de comidas desde una mirada actual, con el conocimiento y la técnica de quienes han pasado por algunas de las cocinas más reconocidas del mundo.

Su formato all-day dining, su carta breve y cambiante y una propuesta con influencias catalanas, argentinas e italianas construyen un espacio informal, pensado para acompañar distintos momentos del día. Alta cocina sin solemnidad, aplicada a sabores reconocibles y a una forma de comer que tiene mucho más que ver con el bar de toda la vida que con un restaurante de etiqueta.